当店でご用意しているのは、
一番粉を使用する「更科そば」。
北海道の北竜町産の蕎麦粉を使用し、
香りと甘みの対比を7:3にすることで、
独特の香りを引き立て、
噛み応えのあるしっかりした蕎麦を打っています。
ヒマワリのまち「北竜町」。
その豊かな自然の中で育まれた蕎麦粉を使用した蕎麦は、
香り高く滋味に富んでいます。
一杯一杯、丁寧かつ繊細に―。
美しい四季の味覚を詰め込んだ至極の蕎麦をどうぞご堪能あれ。
※写真はイメージです
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